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扎啤机的清洁步骤都有什么

作者: 发布日期:2019/11/7 23:16:50 关注次数:

扎啤机在出酒10天时,在输酒管管壁当中就会产生相应的沉淀,这些沉淀会使酒液变的浑浊,口感发生变化,所以要进行及时的进行清洗,而扎啤机的清洗主要是清洗金色葡萄球菌及大肠杆菌,清洗啤酒机冷凝器管道,管道内集结的麦芽糖、淀粉等冷却絮凝物。只有将扎啤机清洗后啤酒冷却效果好,冷却后的啤酒口感和性状更好,可是扎啤机如何清洗呢?
进行适当的清洗,就需要我们采用适当的清洁剂和正确的清洗流程,对扎啤管路进行定期清洁,从而有效防止有机物和矿物质在扎啤系统中残留,并杀灭破坏啤酒风味的微生物。扎啤清洗流程需要合理制定,并且严格执行,这样才能确保扎啤系统故障率降到最低,供应出新鲜、美味的啤酒。新的啤酒扎啤机系统在使用前也需要用化学清洗剂进行清洗,并用冷水冲净残留后,才能打酒。这么做,可以去除可能存在的污染物,并把管路内的氧气赶走。在接上酒桶之前,还需要用二氧化碳将所有管路的空气顶走,避免氧气被压入新开的酒桶内。
扎啤机
1、用扎啤机清洗剂每次0.6~1.2kg溶解于10~15kg的热水中,热水温度保持在50℃~100℃左右。
2、用清洗罐或清洗机对啤酒机冷凝管进行清洗。清洗时间10-20分钟,清洗完后,用清水漂洗2-3次,则可完成整个清洗过程。
注意事项
1、使用时需要以热水溶解。
2、用清洗罐或清洗机对啤酒机冷凝管进行清洗。清洗时间10-20分钟,清洗完后,用清水漂洗2-3次,则可完成整个清洗过程。


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